2022上海市考面试模拟题：星巴克使用过期食材_上海公务员考试网_

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　　2022上海市考面试模拟题：星巴克使用过期食材

　　星巴克使用过期食材

　　【热点链接】

　　1.近日，有媒体曝光称，两家星巴克门店存在使用过期食材等问题，引发舆论热议。又一家大品牌的问题曝光在了媒体卧底下，这不禁让人疑问，为何头部企业也经不起食品安全卧底?媒体卧底报道指出，涉事星巴克门店的食材过期后仍继续用，部分产品被人为篡改保质期。12月13日晚间，星巴克中国发布声明称，经过调查，涉事门店确实存在营运操作上的违规行为，已闭店进行调查与整改，同时，中国内地所有星巴克门店将立即启动食品安全标准执行情况的全面自查。

　　2.事实上，星巴克“翻车”并不奇怪。这并不是星巴克首次被曝出食品安全问题。天眼查显示，星巴克部分门店曾因食品问题被处罚。在互联网投诉平台上，也有多名消费者曾投诉称食用星巴克产品出现不适症状。问题早已出现，警钟频频敲响，只是星巴克未引起重视，或者重视了但无力解决。

　　3.星巴克员工向记者解释说，公司要考核门店的营业额和利润率，如果食材成本花费过高，这些数据会不好看，所以尽管星巴克的规定严格，但执行上仍存在问题。而中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江也表示，星巴克作为知名品牌，应该具有非常成熟的管理经验，出现如此低级的问题，说明管理上存在较大漏洞。

　　拿到如上的热点我们应该如何分析呢?其实我们可以从背景、危害、原因、对策进行多角度分析。

　　1.背景

　　从胖哥俩、奈雪的茶到海底捞，餐饮行业的连锁大品牌们不仅是行业内看齐的对象，也是消费者心中的“金字招牌”。然而，这些头部企业却未能经得起媒体卧底监督，被发现存在多重食品安全问题，令人咋舌。

　　食品安全是企业不能触碰的底线。这个道理，适用于所有的餐饮企业。对头部企业来说，更应该在公众的“放大镜”下，谨小慎微，认认真真抓好食品安全问题，履行对消费者的承诺，避免“动作走形”。

　　2.危害

　　(1)侵害消费者的合法权益。消费者花钱购买食品，理应买到安全的食品，但如今消费者购买到毫无保障的食品，不仅侵害了消费者的合法权益，也伤害了消费者的身体健康，严重者还会危机生命。

　　降低企业的品牌形象。对于企业来说，使用过期食材时，就是自毁品牌形象，不仅如此，还会降低消费者的信任度。

　　给社会营造了不良风气。对于像星巴克这样的大餐饮品牌来说，他们不重视食品安全的行为，势必会给社会营造一股不良风气。

　　3.原因

　　(1)门店考核机制不科学、不合理。企业考核门店的最重要依据是营业额和利润率，如果食材成本花费过高，会直接影响门店的考核结果。

　　(2)政府监管力度与违法成本有待提升。相关部门的监督监管频次略低，给了企业违法机会;与此同时，对于违反食品安全法律的企业来说，可能是违法成本不够高，使得他们不重视。

　　4.对策

　　(1)企业创新考核方式与加强内部管理。企业制定门店考核标准之时，应该在不触碰法律红线的基础之上，创新多种考核标准;与此同时，星巴克内部应该定时定点地检查或抽查自己门店内的食品安全，落实好星巴克企业自己的“金标准”。

　　(2)政府加大监管，提高违法成本。每个城市的相关部门应该定期检查、不定期抽查星巴克门店的食品安全，当然，也可以拓宽监督渠道让群众共同监督，比如可以设立企业投诉热线，也可以在企业的微信公众号、微博等设立投诉渠道，方便群众进行反馈，打通内部与外部结合的投诉反馈渠道。与此同时，对于违反国家法律底线的企业应该依据法律加大处罚，提高企业违法成本，并且设立企业食品安全黑名单制度，将多次违反法律规定的企业列入黑名单，对企业形成有力的震慑。

　　学会了具体的分析角度，我们来看看这道预测题吧。

　　【知识运用】

　　近日，有媒体曝光称，两家星巴克门店存在使用过期食材等问题，引发舆论热议。对此，你怎么看?

　　【评分要点】

　　(1)能够认识到星巴克使用过期食材是一个负面现象，因此在表态时，可以用痛心、心痛、震惊等词语进行表态。

　　(2)能够正确认识星巴克使用过期食材的危害。如侵害消费者的合法权益;降低企业的品牌形象;给社会营造了不良风气。

　　(3)能够看到在星巴克使用过期食材的原因。如门店考核机制不科学、不合理;政府监管力度与违法成本有待提升。

　　(4)能够提出合理的对策。如企业创新考核方式与加强内部管理、政府加大监管，提高违法成本。

（编辑：shyj）