（五）阅读下面材料，回答第135—138题。
2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议四审表决通过了《食品安全法》，从法律制度上预防和处置“三鹿事件”这类重大食品安全事故。
从2007年12月，《食品安全法（草案）》由国务院总理温家宝签署提交十届全国人大常委会第三十一次会议初审，再到2008年8月的二审和10月的三审，这部广受关注的法律草案的诞生经历了三个年头。
135.从“食品卫生”到“食品安全”反映了（）。
A. 立法思维更新
B. 党和国家对食品安全工作的高度重视
C. 民以食为天，食以安为大
D. 食品安全监管方式的转变
136.食品安全监管方式的转变主要有（）。
A. 明确了监管部门的职责B. 制定食品安全标准
C. 加强检测、评估和检验D. 关注产品的外标签和说明书
137.《食品安全法》的立法过程表明我国立法的原则是（）。
A. 科学立法B. 民主立法C. 宪法原则D. 法治原则
138.下列对有关监管职责部门的明确规定正确的是（）。
A. 把“国务院授权部门”确定为卫生行政部门
B. 把“食品生产监管部门”确定为质监部门
C. 把“食品流通监管部门”确定为工商部门
D. 把“餐饮服务监管部门”确定为食品药品监督管理部门