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1.D【解析】人体必需氨基酸有:缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。非必需氨基酸有:甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸(及其胺)、脯氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸、胱氨酸。
2.A【解析】每克碳水化合物提供4kcal能量,每克蛋白质提供4kcal能量,每克酒精提供7kcal能量,每克脂肪提供9kcal能量。
3.C【解析】数据按性质分为:①定位数据,如各种坐标数据;②定性数据,如表示事物属性的数据(居住地、性别、血型等);③定量数据,反映事物数量特征的数据,如长度、面积、体积等几何量或重量、速度等物理量;④定时数据,反映事物时间特性的数据,如年、月、日、时、分、秒等。
4.C【解析】建立健康档案的基本要求包括:资料的真实性、资料的科学性、资料的完整性、资料的连续性、资料的可用性。
5.B【解析】健康管理服务的目标市场是健康人群的疾病预防管理。
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