2013年招警考试面试热点：营养午餐有利打工子弟回归(2)

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　　“酸汤”是一种贵州本地的菜肴，即不放油、用白水煮出来的蔬菜汤。在王小佳的家里，酸汤几乎是每天唯一的菜。而在学校，王小佳每天中午可以吃到一顿实实在在价值3元钱的饭菜——“两菜一汤、1两肉、半斤菜、白米饭管饱”——这是典型的“贵州模式”营养午餐。

　　和很多贵州省教育行政部门的官员一样，麻江县教育局副局长杨兵掰着指头算出这3元钱是如何分配的：1两肉大约1～1.3元，3～4两米大约0.6～0.8元，蔬菜和调味品约1元，菜油每100人8～10斤，人均0.1元。为了使国家补助的3元钱全部用于学生供餐，贵州省教育厅学生资助办公室严格监督3元钱的使用。对粮油等大宗食材，都由县资助办统一采购和配送。用学生资助办公室主任周忆江的话说，这是“避免让校长见到钱”，因为“如果让校长管采购，早晚要出事”。家长[微博]也有对学校的监督权，宣威小学的家长就成立了一个营养膳食委员会，专门监督学校食堂的食材采购和流程管理。

　　也是为了让这3元钱“全部吃到学生嘴里，用在孩子身上”，食堂加工所需的燃料、水电费全部由生均公用经费解决，按照1∶100比例配备的食堂工勤人员工资，则全部由县级财政承担。作为配套设施，从2011年起，贵州省投入了近8亿元，建成13365个学校食堂，并于2012年年底回收了所有对外承包的食堂，实现了所有食堂自办自管。

　　在3元钱之外，教育行政部门和学校还致力于让留守儿童的家长认识到自己的责任。因此，麻江县最先将国家的3元标准发展成“3+x”：3元钱由国家承担，x则是家长的任务。最普遍的做法是，向家长收取1元钱，把每顿饭的标准提高至4元，并由学生家里按每餐3～4两的标准上交大米。这样，孩子能吃上更多的肉，中餐还能吃上水果。“家里交米、学校做菜”的做法，由于收效良好，已经扩展到全省。

　　周忆江说，在学生身上看到的最直接的变化，就是脸上的“菜色变成了血色”，特别是今年冬天，感冒发烧、生病的学生少多了。另一个有意思的变化是，刚开始实行营养餐时，孩子们由于此前都“吃不饱”，往往每顿都能吃一大盆饭，现在，孩子总体的饭量明显减少了。