上海事业单位行测干货常识热点之茶文化

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一、茶简介

中国是茶的故乡，也是野生茶树发现最早最多的国家。早在三皇五帝时期就有了茶文化，神农氏更被世人誉为茶祖，茶文化与中华文明相伴发展，走过了历史的长河，中国的茶叶也为世界做出了巨大的贡献，除了口感良佳以外，茶叶更能增进人体的身心和谐，促进其健康发展。

二、茶分类

中国茶叶按照制作方法可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶等几大类，以下我们便对其特点进行分析。

(一)绿茶：属于“不发酵茶”，从颜色上为翠绿叶，口感清淡，汤汁清透。如西湖龙井茶、江苏碧螺春、河南信阳市的信阳毛尖、安徽黄山的毛峰茶和安徽六安市的六安瓜片。

(二)红茶：属于“完全发酵茶”，从颜色上为深棕色，口感浓郁，香甜味醇，红汤红叶。如武夷山的正山小种、金骏眉、安徽的祁红、云南的滇红。

(三)青茶：青茶也称为乌龙茶，属于“半发酵茶”，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，因此具有两种茶的特征。从外型上看茶叶粗壮，色泽青灰，茶汤金黄，口感醇厚。如武夷山的大红袍、台湾的乌龙茶、闽南的铁观音。

(四)黑茶：属于“后发酵茶”，从颜色上为黑褐色，气味较重，常作紧压茶的原料，由于黑茶属于后发酵茶，存放的时间越久，其味道越醇厚。如湖南的茯砖茶、云南的普洱茶、广西六堡茶。

(五)白茶：属于“轻微发酵茶”，由于表面有白色茸毛而得名。从颜色上来看白茶大多为银白色，汤色黄亮，滋味鲜醇。如白毫银针、白杜丹、寿眉。

三、考点预测

有关茶文化，往年考题中也曾出现过对其的考查，如：

1.(单选题)以下关于茶的种类，分类正确的是( )

A.西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖属于绿茶

B.铁观音、毛峰茶属于乌龙茶

C.川红、祁红、大红袍属于红茶

D.白毫银针、金骏眉属于白茶

【答案】A

【解析】第一步，本题考查人文常识。

第二步，绿茶属于“不发酵茶”，其从颜色上为翠绿叶，口感清淡，汤汁清透。如西湖龙井茶、江苏碧螺春、河南信阳市的信阳毛尖、安徽黄山的毛峰茶和安徽六安市的六安瓜片等都是绿茶。

因此，选择A选项。

【拓展】B项：乌龙茶也称为青茶，属于“半发酵茶”，介于绿茶和红茶之间，具有两种茶特征的一种茶叶。其从外型上看条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，口感醇厚。如武夷山的大红袍、台湾的乌龙茶、闽南的铁观音。毛峰属于绿茶。B项错误。

C项：红茶属于“完全发酵”的茶，其从颜色上为深棕色，口感浓郁，香甜味醇，红汤红叶。如武夷山的正山小种、金骏眉、安徽的祁红、云南的滇红。大红袍产自福建武夷山，属于青茶。C项错误。

D项：白茶属于“轻微发酵茶”，由于表面有白色茸毛而得名，是我国茶类中的特殊珍品。从颜色上来看白茶大多为银白色，汤色黄亮，滋味鲜醇。如白毫银针、白杜丹、寿眉。金骏眉是红茶。D项错误。

【标签】

【知识点】常识判断*人文*人文其它

【难度】中等