面试热点题型：外卖后厨不能成为“网下黑”

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　　【模拟题目】

　　手机点外卖如今已经成了很多年轻人的生活方式。不过个别外卖后厨的卫生状况让人实在是不放心。近日，有媒体进行了走访，发现北京一些外卖后厨将洗好的食材摆放在垃圾桶上，还有在公厕外堆放食材，厨师也没穿工作服……个别外卖后厨卫生堪忧。对此，你怎么看?

　　【参考答案】

　　1.概括话题，整体评价

　　中国在线外卖用户规模逐年增长，预计2020年中国在线外卖用户规模继续增长至4.56亿人民以食为天，这个行业做到了这么大的规模，而且有着这么好的前景，更应该把食品安全这根弦绷紧，真正让消费者吃得放心、吃得安心。

　　2.分析危害

　　(1)外卖商家量大面广，政府监管触角很难像蜘蛛网一样做到全天候、无缝隙地进行监控。

　　(2)外卖部分商家“大隐于市”，则意味着来自消费者层面的“面对面监督”，基本流于形式，很难起到约束和倒逼作用。

　　3.分析现状

　　外卖的出现，有时代进步性，而且外卖行业也有着巨大的发展空间。数据显示，从2016年的0.63亿人到2019年的4.23亿人，中国在线外卖用户规模逐年增长。预计2020年中国在线外卖用户规模继续增长至4.56亿人，我国在线外卖市场前景向好。民以食为天，这个行业做到了这么大的规模，而且有着这么好的前景，更应该把食品安全这根弦绷紧，真正让消费者吃得放心、吃得安心。

　　4.谈对策

　　(1)推行明厨亮灶。让厨房内的真实情况“一眼见”，将后厨情况直播到外卖软件之中，让消费者随时随地监督。

　　(2)外卖商家提高自律意识。真正做到以消费者为本，把安全作为红线。认识到《食品安全法》中相关法律条款，明确安全和卫生都是底线。

　　(3)政府明确外卖平台的责任。外卖平台提供者应当对餐饮服务提供者的经营行为和服务进行抽查和监测，保障消费者权益。