2015-07-06 17:24:43 公务员考试网 ○加微信领资料○QQ群○APP看视频刷考题https://www.huatu.com/ 文章来源：未知
【导读】上海华图国家公务员考试网发布：2016年国家公务员考试申论热点：“来路不明”的沙县小吃,详细信息请阅读下文!如有疑问请加【国家公务员考试交流群】 ，更多资讯请关注上海华图微信公众号(shanghaiht),国家公务员培训咨询电话：021-33621401 33621402
【背景链接】
近日，有媒体报道沙县小吃、重庆小面等餐饮店存在未经授权而经营的乱象。比如，北京打着沙县小吃旗号的馆子约有1500家，但正宗的不足800家，约一半“来路不明”。
【华图解析】
现代餐饮品牌化、标准化、连锁经营的好处不言而喻：提升卫生保障水平，实现规模经济效应，塑造自身企业文化。中式快餐有很多传统精品、地方特色，且与高蛋白、高脂肪、高热量的西式快餐不同，中式快餐大多有着较为合理的营养和膳食搭配，更符合现代人的健康需求，理应得到市场认可。实际上，一部分注重品牌、完善服务的中式快餐品牌，如真功夫、永和豆浆等，因其秉持严格的质量管理和标准化的经营理念，从外部装修、经营模式到食品风味、人员管理等各方面都尽力实现标准化，从而树立了自己的品牌特色，打造出闪亮的名片。产品、服务、企业文化、形象设计等方面的标准化正是肯德基、麦当劳塑造品牌名片的关键。取其所长，发挥自身优势，中式快餐应大有可为。
如何避免“来路不明”者砸了招牌，又如何补上标准化、品牌化这一短板?首先，品牌拥有者需要强化管理意识、珍视品牌价值。按相关法规完善连锁经营流程，打击侵权行为，维护品牌形象。其次，有必要利用资本的力量整合品牌，加强标准化管理。此外，在移动互联网时代，还应积极拥抱互联网，开展线上线下服务，利用信息化改变中式快餐“家庭作坊”“小散乱”等不良形象。
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